杜康，据《史记》记载是夏朝国君。东汉，许慎《说文解字》载“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”、“古者杜康初作箕帚、秫酒。智康，杜康也。”

杜康因善酿酒，被称为酒神，所酿之酒被冠以其名——杜康。后世，“杜康”则多被人们指为酒。

杜康酒距今已有五千多年历史。杜康酒起源于千年帝都洛阳城外的杜康酿酒遗址，当年杜康“觅遍千里溪山，独择黑白虎泉”的造酒遗址上，万年玄武岩古泉泉水清冽纯净，流淌着杜康历史。以桑泥为窖亿万的微生物菌群在古桑窖池中繁衍生息，经过岁月的洗礼，酿造出了延绵酒香。酿酒师们严守五齐六法，得以配制出“窖香幽雅，甘润怡人”的杜康佳酿。
在五千多年的历史中，《说文解字》、《汉书》、《酒诰》等历史文献中明确记载了杜康造酒、酿酒，为后人留下了珍贵的文化遗产。历史上有魏武帝曹操在《短歌行》中“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”名句；有诗圣杜甫“杜酒偏劳劝，张梨不外求”的诗句；更有唐代大诗人白居易的诗句“杜康能散闷，萱草解忘忧”的诗句。这些*的诗人、文人墨客也倾情描绘了杜康酒的美妙和独特魅力。

1972年洛阳杜康酒进入规模化生产，同年9月，日本首相田中角荣访问中国期间在宴会上，田中角荣首相表示：“天下美酒，唯有杜康”，他希望能品尝到杜康酒。周恩来总理立即回应表示一定会满足首相的愿望。按照总理的指示，伊川杜康酒厂将杜康酒送给了首相。从那时起，伊川杜康酒打开了国际市场的大门。
日籍华人欧阳如水赞美道：“美酒古来唯杜康，河南一饮卌年香。”这一事件引起了总理的关注，他亲自批示“复兴杜康，为国增光”，并在伊川和汝阳两地建立了洛阳杜康酒厂。在上个世纪八九十年代，洛阳杜康酒曾被中央办公厅和外交部专门采购，用于款待中央首长和接待来自海内外的贵宾。同时，它也在河南、北京、天津等全国各地市场畅销，并出口到日本、韩国等数十个国家和地区。

这一时期标志着洛阳杜康酒迎来了快速发展的阶段。随着国内外市场的认可和需求的增加，洛阳杜康酒在提高酿造工艺、拓宽产品品种和加强品牌宣传等方面不断努力。传承着千年的历史与文化，展示着洛阳地区丰富的酿酒传统和工艺。洛阳杜康酒以其魅力和优秀的品质，继续吸引着国内外酒友的关注和喜爱，为中国酒文化传承努力。